મોડિફાઇડ એટમોસ્ફિયર પેકેજિંગ, જેને MAP પણ કહેવામાં આવે છે, તે તાજા ખોરાકના જાળવણી માટે એક નવી ટેકનોલોજી છે અને પેકેજમાં હવાને બદલવા માટે ગેસ (કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, ઓક્સિજન, નાઇટ્રોજન, વગેરે) ના રક્ષણાત્મક મિશ્રણને અપનાવે છે.
સંશોધિત વાતાવરણ પેકેજિંગ વિવિધ રક્ષણાત્મક વાયુઓની વિવિધ ભૂમિકાઓનો ઉપયોગ કરીને મોટાભાગના સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસ અને પ્રજનનને અટકાવે છે જે ખોરાકને બગાડે છે, અને સક્રિય ખોરાક (ફળો અને શાકભાજી જેવા છોડના ખોરાક) ના શ્વસન દરને ઘટાડે છે, જેથી ખોરાક તાજો રહે અને જાળવણીનો સમયગાળો લંબાય.
જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, હવામાં વાયુઓનું પ્રમાણ નિશ્ચિત છે. 78% નાઇટ્રોજન, 21% ઓક્સિજન, 0.031% કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને અન્ય વાયુઓ. MAP કૃત્રિમ માધ્યમથી વાયુના પ્રમાણને બદલી શકે છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડની અસર એ છે કે બેક્ટેરિયા અને ફૂગના વિકાસને અટકાવે છે, ખાસ કરીને તેના વિકાસના પ્રારંભિક તબક્કા દરમિયાન. 20%-30% કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ધરાવતો ગેસ નીચા તાપમાન, 0-4 ડિગ્રીના વાતાવરણમાં બેક્ટેરિયાના વિકાસને હકારાત્મક રીતે નિયંત્રિત કરે છે. વધુમાં, નાઇટ્રોજન એ નિષ્ક્રિય વાયુઓમાંનો એક છે, તે ખોરાકના ઓક્સિડાઇઝેશનને અટકાવી શકે છે અને મોલ્ડ વૃદ્ધિને અટકાવી શકે છે. ખોરાક માટે ઓક્સિજનની અસર રંગ જાળવી રાખવાની છે અને એનારોબિક બેક્ટેરિયાના પ્રજનનને અટકાવે છે. રંગના ખૂણાથી વેક્યુમ સ્કિન પેકેજિંગની તુલનામાં, MAP ની રંગ-રાખવાની અસર VSP કરતા સ્પષ્ટપણે વધારે છે. MAP માંસને તેજસ્વી લાલ રાખી શકે છે, પરંતુ માંસ લવંડર બની જશે. આ જ કારણ છે કે ઘણા ગ્રાહકો MAP ખોરાક પસંદ કરે છે.
MAP મશીનના ફાયદા
1. માનવ-કમ્પ્યુટર ઇન્ટરફેસ PLC અને ટચ સ્ક્રીનથી બનેલું છે. ઓપરેટરો નિયંત્રણ પરિમાણો સેટ કરી શકે છે. ઓપરેટરો માટે નિયંત્રણ કરવું અનુકૂળ છે અને તેનો નિષ્ફળતા દર ઓછો છે.
2. પેકિંગ પ્રક્રિયા એ છે કે વેક્યુમ, ગેસ ફ્લશ, સીલ, કાપો અને પછી ટ્રે ઉપાડો.
3. અમારા MAP મશીનોનું મટીરીયલ 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છે.
4. મશીનનું માળખું કોમ્પેક્ટ અને ચલાવવામાં સરળ છે.
૫. ટ્રેના કદ અને આકાર અનુસાર ઘાટ કસ્ટમાઇઝ કરવામાં આવે છે.
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-20-2022