સંશોધિત વાતાવરણ પેકેજિંગ, જેને MAP પણ કહેવામાં આવે છે, તે તાજા ખોરાકની જાળવણી માટેની નવી તકનીક છે અને પેકેજમાં હવાને બદલવા માટે ગેસ (કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, ઓક્સિજન, નાઇટ્રોજન, વગેરે) ના રક્ષણાત્મક મિશ્રણને અપનાવે છે.
સંશોધિત વાતાવરણ પેકેજીંગ ખોરાકને બગાડતા મોટાભાગના સુક્ષ્મજીવોના વિકાસ અને પ્રજનનને અટકાવવા અને સક્રિય ખોરાક (ફળો અને શાકભાજી જેવા છોડના ખોરાક) ના શ્વસન દરને ઘટાડવા માટે વિવિધ રક્ષણાત્મક વાયુઓની વિવિધ ભૂમિકાઓનો ઉપયોગ કરે છે, જેથી ખોરાકને તાજો અને લાંબા સમય સુધી જાળવી શકાય. સાચવણીનો સમયગાળો.
આપણે બધા જાણીએ છીએ કે હવામાં વાયુઓનું પ્રમાણ નિશ્ચિત છે.78% નાઈટ્રોજન, 21% ઓક્સિજન, 0.031% કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને અન્ય ગેસ.MAP કૃત્રિમ માધ્યમ દ્વારા ગેસના પ્રમાણને બદલી શકે છે.કાર્બન ડાયોક્સાઇડની અસર એ છે કે બેક્ટેરિયા અને ફૂગના વિકાસને અટકાવે છે, ખાસ કરીને તેની વૃદ્ધિના પ્રારંભિક તબક્કા દરમિયાન.20%-30% કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ધરાવતો ગેસ 0-4 ડિગ્રી ઓછા તાપમાનના વાતાવરણમાં બેક્ટેરિયાના વિકાસને હકારાત્મક રીતે નિયંત્રિત કરે છે.વધુમાં, નાઇટ્રોજન એ નિષ્ક્રિય વાયુઓમાંનું એક છે, તે ખોરાકના ઓક્સિડાઇઝેશનને અટકાવી શકે છે અને ઘાટની વૃદ્ધિને અટકાવી શકે છે.ખોરાક માટે ઓક્સિજનની અસર રંગ જાળવણી છે અને એનારોબિક બેક્ટેરિયાના પ્રજનનને અટકાવે છે.રંગના ખૂણાથી વેક્યૂમ સ્કિન પેકેજિંગની સરખામણીમાં, MAP ની રંગ-રચના અસર દેખીતી રીતે VSP કરતા વધારે છે.MAP માંસને તેજસ્વી લાલ રાખી શકે છે, પરંતુ માંસ લવંડર બની જશે.આ જ કારણ છે કે ઘણા ગ્રાહકો MAP ફૂડ પસંદ કરે છે.
MAP મશીનના ફાયદા
1. માનવ-કમ્પ્યુટર ઇન્ટરફેસ PLC અને ટચ સ્ક્રીનથી બનેલું છે.ઓપરેટરો નિયંત્રણ પરિમાણો સેટ કરી શકે છે.ઓપરેટરો માટે તે નિયંત્રિત કરવા માટે અનુકૂળ છે અને તેનો નિષ્ફળતા દર ઓછો છે.
2. પેકિંગ પ્રક્રિયા એ છે કે વેક્યૂમ, ગેસ ફ્લશ, સીલ કરો, કટ કરો અને પછી ટ્રે ઉપાડો.
3. અમારા MAP મશીનોની સામગ્રી 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છે.
4. મશીનનું માળખું કોમ્પેક્ટ અને ચલાવવા માટે સરળ છે.
5. મોલ્ડને ટ્રેના કદ અને આકાર અનુસાર કસ્ટમાઇઝ કરવામાં આવે છે.
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-20-2022