વેક્યુમ પેકેજિંગ મશીનના જાળવણીનો સિદ્ધાંત

તાજેતરના વર્ષોમાં, લોકોની પેકેજિંગ જરૂરિયાતો ભૂતકાળ કરતા ઘણી વધારે છે, તેથીવેક્યુમ પેકેજિંગ મશીનઉત્પાદકોએ વેક્યુમ પેકેજિંગ મશીનોના સંશોધન અને વિકાસ અને ઉત્પાદનમાં ઘણા માનવ અને ભૌતિક સંસાધનોનું રોકાણ કર્યું છે. હવે બજારમાં પેકેજિંગ વૈવિધ્યસભર છે, અને કાર્યો ખૂબ જ વિકસિત છે. વેક્યુમ પેકેજિંગ મશીનો ઓક્સિજનનું સ્તર ઘટાડીને ખોરાકના બગાડને અટકાવે છે. ખોરાકનું બગાડ માઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિને કારણે થતું હોવાથી, મોટાભાગના સુક્ષ્મસજીવોના અસ્તિત્વ માટે ઓક્સિજન જરૂરી છે. વેક્યુમ પેકર શિપિંગ ખર્ચનું કારણ છે. ઓક્સિજન પોકેટ્સ બંધ થઈ જાય છે, જેના કારણે પર્યાવરણમાં સુક્ષ્મસજીવોનું ટકી રહેવું અશક્ય બને છે. જ્યારે બેગમાં ઓક્સિજનની સાંદ્રતા 1% કરતા ઓછી હોય છે, ત્યારે સુક્ષ્મસજીવોનો વિકાસ અને પ્રજનન દર ઝડપથી ઘટી જાય છે. જ્યારે ઓક્સિજન સાંદ્રતા 05% કરતા ઓછી હોય ત્યારે વૃદ્ધિ બંધ થઈ ગઈ હતી. તે બધા અર્ધ-વેક્યુમ પેકેજિંગ મશીનો છે, જેનો મુખ્યત્વે આ ક્ષેત્રમાં ઉપયોગ થાય છે. વેક્યુમ પેકેજિંગ મશીનનો રેફ્રિજરેશન સિદ્ધાંત વેક્યુમ પેકેજિંગ મશીનો ઓક્સિજનનું સ્તર ઘટાડીને ખોરાકના બગાડને અટકાવે છે. ખોરાકનું બગાડ માઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિને કારણે થતું હોવાથી, મોટાભાગના સુક્ષ્મસજીવોના અસ્તિત્વ માટે ઓક્સિજન જરૂરી છે. વેક્યુમ પેકર શિપિંગ ખર્ચનું કારણ છે. ઓક્સિજન પોકેટ્સ બંધ થઈ જાય છે, જેના કારણે સુક્ષ્મસજીવોનું પર્યાવરણમાં ટકી રહેવું અશક્ય બને છે. જ્યારે બેગમાં ઓક્સિજનનું પ્રમાણ 1% કરતા ઓછું હોય છે, ત્યારે સુક્ષ્મસજીવોનો વિકાસ અને પ્રજનન દર ઝડપથી ઘટી જાય છે. જ્યારે ઓક્સિજનનું પ્રમાણ 05% કરતા ઓછું હોય ત્યારે વૃદ્ધિ બંધ થઈ જતી હતી. કેટલાક નાજુક ખોરાકમાં ફુલાવવા યોગ્યવેક્યુમ પેકેજિંગ મશીન, કારણ કે ગેસથી ભરેલી બેગ ખોરાકને તૂટવાનું અસરકારક રીતે ટાળી શકે છે. આમ દેખાવ અને વપરાશને અસર કરે છે. વેક્યુમ ઇન્ફ્લેટેબલ પેકેજિંગ મશીન N2 થી ભરેલું છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, ઓક્સિજન અથવા વિવિધ વાયુઓનું મિશ્રણ નાઇટ્રોજન એક નિષ્ક્રિય વાયુ છે અને ભરવાની ભૂમિકા ભજવે છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પાણી અથવા ચરબીમાં દ્રાવ્ય હોય છે અને નબળા એસિડિક કાર્બોનિક એસિડ બનાવે છે, જે સુક્ષ્મસજીવોના જીવનશક્તિને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે. ઓક્સિજન ફળો અને શાકભાજીનો રંગ જાળવી રાખે છે. ઓક્સિજનની ઊંચી સાંદ્રતા તાજા લાલ માંસને લાલ રાખે છે.